有着“碳水之都”称谓的古城西安，餐饮行业也是反常兴旺，除了传统的面食品种之外，其他菜系也非常丰富。
在西安首要餐饮类型的商户数量计算中，川菜馆的数量仅次于面馆数量，排名第二，可见西安人关于川菜的酷爱。
可以说，西安人爱吃辣，那肯定是不输川蜀的，所以在西安，无论是重庆火锅仍是川菜小馆，乃至是超辣的湘菜都非常受西安人欢迎。
最近，由俏江南集团创始人张兰与儿子汪小菲等人所创立的餐饮品牌“麻六记”正式入驻西安，西安首家麻六记在赛格世界广场开业。
从现场和线上直播的状况来说，麻六记的开业，明显很受西安粉丝的拥护，现已65岁的张兰还换上汉服，为新店开业助兴，可以说是适当的卖力了。
张兰的儿子汪小菲虽然没有亲临西安，但也经过社会化媒体表达了祝愿，很明显，麻六记西安店的开业，又为张兰宗族的商业地图开辟了新的起点。
从顾客发布的菜单也可以正常的看到，张兰的麻六记除了招牌的毛血旺之外，还有川味小吃和四川传统的特色菜，和平价的川菜馆比起来，西安麻六记的价格仍是有点小贵，酸辣粉、担担面都是12一份，毛血旺88一份，素菜也要30多一份。
麻六记西安店的价格，也让不少网上的朋友表明不可亲民，但考虑到赛格的昂扬租金和运营本钱，也可以了解，想要在餐饮竞赛剧烈的赛格杀出来，没有点真功夫是不可的。
其实，麻六记的商业地图开端的很早，引起重视的高峰期应该是在2022年年末，大S与汪小菲的床垫之争引发全网重视，短短三天时刻，麻六记直播间的销售额就挨近五千万元。
有了热度的加持，麻六记北京国贸店以日翻台6轮、均匀等位1.5-2小时的战绩引发业界重视，单店出资200-300万，回本周期仅需8-12个月的爆火更是引发本钱的追捧。
麻六记线下门店的开设也开端了加速度，到2023年6月，麻六记全国已开业门店共有21家，虽然汪小菲是麻六记的创始人，可是麻六记能否开展如此之快，恐怕更多的要有赖于老妈张兰在餐饮行业多年的创业经历和不服老的干劲吧。
一个65岁的老太太，本已是退休带娃，安享晚年的年岁，可是为儿子的工作，重出江湖，这样的张兰，的确也让人敬服。
可以在西安的中心商业中心开店，加上西安人酷爱川菜的市场潜力，又有着粉丝吸引力，麻六记能否在西安有一番作为？
究竟西安餐饮江湖历来不缺搅局者，很多的川菜品牌折戟沉沙，也有苏福记、国力仁和等不少老品牌坚持了现在，张兰和汪小菲的麻六记能在西安走多远，恐怕还要拭目而待。
